Olej Konopny w Codziennej Diecie

Kreatywne sposoby na dodanie oleju konopnego do swojej codziennej diety.

Nie wszystkie oleje są sobie równe – olej sezamowy jest idealny do smażenia, a oliwa z oliwek jest najlepsza do sałatek i pieczenia.
Z kolei olej konopny to klasa sama w sobie. Olej konopny to zdrowy i wszechstronny olej kuchenny, który można stosować na wiele różnych sposobów.

W tym artykule omówimy właściwości oleju konopnego i sposoby jego wykorzystania w gotowaniu zdrowych posiłków.

Co to jest olej konopny?

Olej konopny pochodzi z nasion konopi, rośliny tego samego gatunku co konopie indyjskie (marihuana). Jednak nasiona konopi nie zawierają tetrahydrokannabinolu (THC), substancji, która nadaje marihuanie działanie podobne do narkotyków.

Olej konopny pozyskiwany jest w taki sam sposób jak oliwa z oliwek. Nasiona konopi są tłoczone na zimno w celu uzyskania oleju, a następnie przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu do przetwarzania i transportu. Pomimo tego, że nie są obecnie jednymi z najpopularniejszych nasion, nasiona konopi od dawna stanowią podstawę diety Chińczyków i Hindusów.

Olej konopny ma łagodny, orzechowy smak i lekką, delikatną konsystencję, dzięki czemu idealnie nadaje się do sałatek, dressingów, sosów i dipów. Oleju konopnego możesz użyć także do wypieku ciastek, ciast i innych deserów.

Oprócz tego, że nie zawiera cholesterolu, olej konopny jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy E i przeciwutleniaczy, co czyni go zdrowym dodatkiem do diety.

Olej konopny a olej CBD

Olej konopny zawiera minimalną lub zerową zawartość CBD, co odróżnia go od oleju CBD. Nasiona konopi są tłoczone na zimno w celu uzyskania oleju konopnego. Z drugiej strony olej CBD jest wytwarzany poprzez ekstrakcję chemicznego CBD z pąków, liści, kwiatów i łodyg konopi. Zarówno olej konopny, jak i olej CBD mają jednak swój własny zestaw zalet zdrowotnych.

Korzyści zdrowotne oleju konopnego

Olej konopny składa się z 70% do 90% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są często określane jako zdrowe tłuszcze. Jest również bogaty w tokoferole, kwasy linolowy i linolenowy oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3.

Niezwykły skład oleju z nasion konopi, który ma stosunek 3 do 1 niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 (linolowy) do omega-3 (alfa-linolenowy), zwiększa spożycie omega. Ogólnie rzecz biorąc, dieta bogata w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 poprawia zdrowie skóry, serca i naczyń krwionośnych, zmniejsza ból i stany zapalne, a nawet może zmniejszać niektóre objawy PMS, takie jak bóle piersi.

Kilka pomysłów na wykorzystanie oleju konopnego w codziennej diecie

Olej konopny ma niski punkt dymienia, więc nie nadaje się do smażenia. Możesz skropić nim sałatki lub przygotować różne potrawy i sosy ryżowe, marynaty i hummus. Oto pięć przepisów, które możesz wypróbować z użyciem oleju konopnego.

1. Smażone krewetki z olejem konopnym

Ten szybki i łatwy przepis jest idealny na niedzielny obiad. Po prostu podsmaż krewetki na patelni z odrobiną oleju konopnego, czosnku, soli i pieprzu. Podawaj z ryżem lub komosą ryżową.

Możesz także spróbować smażonych warzyw zamiast krewetek. Olej konopny, czosnek, imbir, chili i soja (lub tamari, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej) mogą być podstawą każdego wspaniałego dania typu stir-fry.

Niezależnie od tego, które warzywa wybierzesz do gotowania, należy je połączyć z makaronem ryżowym, a następnie polać dodatkowym olejem i kolendrą.

2. Pieczony kalafior z olejem konopnym

Ta zdrowa przystawka jest pełna smaku. Po prostu upiecz różyczki kalafiora na patelni z olejem konopnym, solą i pieprzem. W ten sam sposób można upiec ziemniaki i inne warzywa.

Podawać jako przystawkę lub dodać do sałatki.

3. Czekoladowe ciasteczka z olejem konopnym

Ten klasyczny przepis na ciasteczka zyskuje zdrową przemianę dzięki dodatkowi oleju konopnego.

Po prostu zastąp masło w swoim ulubionym przepisie olejem konopnym. Ta sztuczka działa również w przypadku innych wypieków, takich jak ciasteczka lub chleb.

4. Chleb bananowy z olejem konopnym

Ten wilgotny i pyszny chleb bananowy jest wytwarzany na bazie oleju konopnego zamiast masła. Po prostu zastąp masło w swoim ulubionym przepisie olejem konopnym.

5. Sos sałatkowy z olejem konopnym

Olej konopny jest świetnym dressingiem do sałatek. Po prostu połącz olej konopny i ocet w równych częściach i dodaj trochę soli i pieprzu do smaku.

Możesz dodać inne zioła i przyprawy, aby stworzyć swój wyjątkowy sos. Istnieje wiele odmian sałatek, które można przygotować z olejem konopnym, w zależności od dostępnych składników i preferencji. Po prostu połącz wszystkie składniki w słoiku i dobrze wstrząśnij. Podawaj na swojej ulubionej sałatce.

Wskazówki dotyczące gotowania z olejem konopnym

Podczas gotowania oleju konopnego należy pamiętać o kilku rzeczach. Po pierwsze, olej konopny ma niski punkt dymienia, dlatego najlepiej używać go do metod gotowania w niskiej temperaturze, takich jak smażenie i pieczenie.

Terpeny zawarte w oleju konopnym nadają przepisom więcej walorów smakowych i terapeutycznych. Ale olej rozkłada się w niższej temperaturze niż inne oleje kuchenne. Olej konopny należy zawsze stosować bez bezpośredniego narażenia na ciepło lub gotować w niskich temperaturach.

Po drugie, olej konopny ma charakterystyczny smak i konsystencję. Przyczynia się do lekkiej zmiany smaku przepisu. I wreszcie olej konopny należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu i zużyć w ciągu sześciu miesięcy od otwarcia.

Te przepisy to tylko kilka przykładów wykorzystania konopi w kuchni. Jeśli chodzi o używanie tego zdrowego dla serca i skóry roślinnego składnika w kuchni, nie ma granic.

Bez względu na to, jaki przepis wybierzesz, skorzysta na tym Twoje ciało i ogólny stan zdrowia.